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おうちごはん

今夜はしゃぶしゃぶです

窓辺からそっと私たちを見守る可愛い子たち。 予備校のテスト前のため3連休は特に外出の予定なし。 今日はどこかに遊びに行きたいなぁーってサボってたけど、欲しいもの特にないし、行きたいところも思いつかずテトリスしてたら夕方になってしまった。もった…

ナスと鶏肉の南蛮

今日のメニューは? ・ナスと鶏肉の南蛮 ・カボチャのサラダ ・なめこの味噌汁 まさかの豚肉が・・・泣 ナスと鶏肉の南蛮は、実は最初豚肉で作っていたら、なんとなく豚肉が臭いような・・・。 腐っていたようでした。泣 豚肉は買って持って帰ってすぐ冷凍庫…

焦がし醤油の和風パスタ

夫料理〜!いつも思うけどなぜこんなに上手なの!?ってくらいフィーリングで味付けする夫。おなかすいたー、って言ってたらささっと作ってくれました。そんなフィーリングレシピをご紹介いたします。 焦がし醤油の和風パスタ レシピ 材料 1人前 ・パスタ 1…

ニラ玉春雨、坦々スープ、ポテトサラダ

本日のメニューは?ニラが大活躍! ・ニラ玉春雨(←ニラ使用) ・坦々スープ(←ニラ使用) ・ポテトサラダ ポテトサラダは、今日のめざましテレビの占いで最下位だった夫のラッキーメニューがポテサラだったので、そのリクエストにお答えしました。笑 本当は…

冷蔵庫の余った野菜で野菜鍋【ブルーノ愛用】

3連休は法事や勉強でほぼ外食。 あっさりとしたものが食べたい&冷蔵庫に眠っている野菜を使い切りたくて、鍋にしました。 鶏肉(もも)、カニカマの余り、大根、ナス、ニラ、しめじ。味付けは唐辛子を入れてちょっとピリ辛に。冬になると週の半分以上が鍋に…

ガーリック醤油チキン・カボチャのWチーズサラダ 他

休みの日とパートの日の差が激しい・・・笑 本日のおうちごはんは? ・ガーリック醤油チキン ・キュウリとわかめ、カニカマの酢の物 ・カボチャのWチーズサラダ ・春雨の野菜スープ でした。ガーリック醤油チキンは鶏胸肉。柔らかくてプリプリで美味しかった…

冷たいすだち蕎麦・じゃがいも麺つゆバター煮のレシピ

昨日のおかずが大量に残っていたので、プラスですだち蕎麦にしてみました。 すだちは業務用スーパーで3つで90円くらいになっていたもの。輪切りにして載っけてみたかったんだよなぁ〜♪蕎麦のスープは「うどんスープ」を朝のうちにお湯で溶かして、冷蔵庫に入…

ナスとニラの挽肉あんかけ・じゃがいもの麺つゆバター煮

ナスとニラの挽肉あんかけはごはんにピッタリなおかず♪といってもそこまで濃い味付けではないので、夜お米を食べない私でも大量に食べることができました◎ じゃがいもの麺つゆバターは、業務用スーパーでgetした大量のじゃがいもを消費するために。ポテチの…

クレアおばさんのクリームシチュー&オクラの塩昆布和え

簡単にクリームシチューにしました。 箱通りに作らないと気が済まない性格で、しっかり記述通りに作りました。そのためレシピ紹介は横のオクラの塩昆布和えかな・・・。うーん、これもオクラを茹でて、塩昆布とごま、麺つゆを和えただけなので、本日はレシピ…

【投稿日2500日前】一人暮らし時代おうちごはんSNSを発掘【アプリ】

結婚前の一人暮らし時代に自炊を投稿していた料理SNS「snap dish」をログインしてみました。そもそもこのSNSをやっていたこと自体も忘れていて、(機種変したときにそのまま忘れていたのかも。。。)なんかこのアプリみたことあるかも・・・とiPadに入れてみ…

ビーフステーキ【休日の鉄板メニュー】&カボチャのサラダ レシピ

とある休日の夕ご飯。土日は簡単にステーキにすることが多い我が家。夕方スーパーに行くといい感じのお肉がだいぶ安くなっていることが多いです♪ 付け合わせは家にある野菜をレンチンで蒸し野菜にして、お肉を焼いている横で一緒に炒めるのがお決まりパター…

レモンペッパーチキン、かぼちゃのサラダ、サバ缶の炊き込みご飯

家具一新のため、新しいテーブルが届くまで何日間かこの簡易テーブルです。 テーブルが小さいので、お皿も小さめをチョイス。 今日はパートお休みDAYだったのでちゃんと作れた。 左からサバ缶の炊き込みご飯、豆腐の水菜あん、レモンペッパーチキン、かぼち…

うずらの卵カレー風味ピクルス

数日前に投稿した【うずらの卵のしそ漬け】に続いて今回は【うずらの卵カレー風味ピクルス】にしてみました。綺麗な黄色に染まりました。(その他のおかずには触れないで・・・笑) 自分用のお弁当、なかなかかわいくなりません。いえ、当然なんですが・・・…

冷やし中華・カボチャの煮付け・ナスの煮浸し

夏も終わりが見えてきて、少し寂しげな雨が降る東京。今年最後かなーと思いながら冷やし中華。しかしながら業務用スーパーで購入した2人分88円の麺が美味しすぎて、近々またするかも!(私のは麺少なめにしてて具で麺が見えない・・・) やっと安いタイミン…

ナスと豚肉の生姜焼き

パート上がりの急ぎご飯。パートの日は体力的にどうしても無理な日がある・・・。そんなときは簡単で申し訳ないけど、おうちごはんで幸せ。(前向き) いつもとちょっと違う生姜焼きに、とナスを入れてみた。ナスから水分が結構出るようで、味見をしながらい…

うずらのしそ漬け(ピンク色)

とある日のお弁当〜!写真を載せるのが恥ずかしい手抜き感・・・。数日前に投稿した冷しゃぶのサラダ&豆腐部分が大部分を占めていて、ドドーンと2本のオクラ。 注目は真ん中のうずらの卵!なんとなく【ピンク色】なのです。これは、【シソのふりかけ】で一…

ミートボールのトマトソースかけ

食材の買い物が間に合っていなくて、家にあるもので作った奇跡のごはん。笑 パートが終わって、わちゃわちゃと作りました。 トマトソースがかかっているので見にくいですが、ミートボールは1人4つあって結構ボリューミー。鶏むねひき肉なので、ヘルシーな食…

冷しゃぶ・茹で汁でスープ

久しぶりに暑くて、しかも今日は税理士講座の担当講師との面談で朝から神保町をカツカツ歩いたせいかすごくバテてしまって作れませんでした。。。仕事から帰ってきた夫がささっと作ってくれました。作りながら色々話してて、【私、元気やん!】ってなったけ…

サバの味噌煮

見た目は味噌煮っぽくないけれども、しっかりと味噌煮です!というのも、火が強かったようで、味噌煮の水分が干上がってしまいました。ちょっと濃いめの味噌が残って気持ちばかりサバに載っけてみました・・・。でもサバ自体にしっかり味がついていて、ごは…

余った野菜でお弁当おかず

冷蔵庫に残っていた野菜とベーコンでレンチンおかずを作りました。 お弁当のおかずはなるべく簡単に済ませたい!残っていたチンゲンサイ、ナス、玉ねぎを切って(火の通りやすい野菜をチョイス)耐熱容器でチン!ごはんの進むおかずができました。 こんな簡…

カオマンガイ 海南鶏飯

パートの日は簡単に【カオマンガイ】。炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけでできちゃいます。ごはんが鶏肉の旨味をじんわりと吸収していてなんとなく異国の味!酸味がアクセントとなったタレをかけて食べ始めるとともう止まらない〜。タレはたくさん調…

ドライカレー

日曜日のお昼ごはんは、パプリカを使ったドライカレー。大きめに切った2種類のパプリカを入れてカラフルになりました。カレー粉の辛さが結構強い中、玉ねぎのみじん切りが辛さを中和◎ 豚ひき肉を多めに買って冷凍するようになって、気の向いたときに気軽に料…

【お弁当のおかず】【あと1品】きゅうりのピクルス

3日分のお弁当。パートの日はお弁当を持って行っています。 朝に用意することが大変なので、前日に作って置いたり、前日の夕ご飯の残りを入れたり。小さなお弁当箱、写真から伝わると思いますが詰めることが苦手。これから少しずつうまくなればいいな。経験…

【おうちごはん ランチ】ナポリタン

パートがなかった日のおうちの昼ごはん。 お昼なのでガッツリめ!パスタ麺がなぜかたくさんあるので、今日もパスタ麺をせっせと消費。 今日はナポリタンにしてみました。ひとりのときってテキトーに済ませたいんだけど、今の時期は暑くて外に出るのも億劫。…

タラの煮付け

夏バテ気味の私と夫はゆっくりと魚を食べて胃を休めた方がいいのでは?とタラの煮付けにしました。 といっても、スーパーにはサンマとかサバとか、焼き魚向けの魚が並んでいて、煮付けに向いている魚は小さめのタラくらい。この暑ーい季節、魚を買うこともち…

【ひとりごはん】豚肉のマヨ醤油炒め【レシピの掲載始めました】

今日もひとり。。。家にある野菜(ピーマン、ナス、しいたけ)を切って、マヨ醤油炒めにしました。しいたけがまろやかでマヨネーズとの相性良い◎ごはんに載せて食べたら3杯はいけるかな。でも私はお米代わりに冷奴。 あ、本日よりレシピの掲載を始めました。…

チキンのトマト煮込み&パスタ

お料理ブロガーのみなさんや、おうちでご飯を作られている方々!最近ごはん作るのきつくないですか?私だけかなぁ。絶賛夏バテ中みたいで、食欲があんまりなくて食事のこと考えたくないし、とにかく暑いですね。でも食べなきゃ本当に体壊しちゃいそうだから…

肉じゃが・ナスの煮浸し

じゃがいもが1つしかないのに肉じゃがを決行してしまった。その代わりに人参と玉ねぎはレシピの2倍、豚肉も多めに入れてみた。肉じゃがならではの優しい甘みに癒された〜! ナスの煮浸しはレンジでチンするだけで超簡単。ナスはふにゃぁってなってて味がしみ…

夏野菜の和風パスタ

お昼ごはん。余っていたナスやズッキーニを使った和風パスタ。パスタの麺はそれぞれ1人前ずつだけど、具沢山なのですっごい量に見える。夏野菜って食欲が衰えているときもサッパリと食べることができるのでとても有難い存在。なぜか家に大量にあったパスタ麺…

【ひとりごはん】お弁当用オムライス

昨夜は少しずつ余っていたものをタッパーのまま食べたので・・・過去の写真。 いつも使っている無印の縦長?横長?のお弁当箱にピッタリ収まるサイズのオムライス。 結局この日はウェルカムランチで外に行くからお弁当不要とのことで、朝ごはんに♪ 中は、ピ…