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時短・簡単おうちごはん。レシピノート。

しっとりタレうま鶏チャーシューのレシピ【作り置き、お弁当にも】

1個98円のデカデカ大根!!! いつもお世話になっている業務スーパーでまるごと1個購入。98円! iPhoneと比較。どどどーん!水分たっぷりで重くて持って帰るのが大変でした。 (1個98円でなく半分で50円くらいで売ってほしいのが本音ですが)頑張って使い切…

タラのムニエルチーズ乗せのレシピ【子供にも人気!】・超ヘルシーな鶏団子スープのレシピ【ヘルシーな理由2つ!】

「ヘルシーおかず」な我が家 ちょっとタラがバラバラになっちゃいましたが・・・冬といえばタラ! 超ヘルシーな夕ご飯でした。白いお皿にタラだけだとかなり寂しさが・・・。笑 ヘルシーな理由1:鶏団子の半分は豆腐からできている 鶏団子スープの鶏団子は、…

ポン酢でサッパリ♫鶏モモ肉とねぎ炒めのレシピ・玉ねぎ、えのきの具沢山中華卵スープのレシピ

追加買い出しなし!冷凍庫にある鶏モモ肉をメインに 今日のメニューは、 ・ポン酢でサッパリ、鶏モモ肉とねぎ炒め ・玉ねぎ、えのきの具沢山中華卵スープ ・ピーマン、しめじ、白滝の甘辛炒め でした。明日のお弁当にも入る予定です。 鶏肉がフライパンに引…

お雑煮2連発!白だしと醤油で簡単レシピ

あけましておめでとうございます。 今年は年明けの試験に向けて勉強に集中するということから、年末のうちに年末年始の献立を立てておいて「買い出しに行かずに生活する」を目標に過ごしております。なので大したご馳走もなく、いつも通りに過ごしています。…

エスニックそぼろ丼(レシピ)、野菜スープ、イカシュウマイ

今日は夫側から撮影してみました。 今晩のおうちごはんは? ・エスニックそぼろ丼 ・野菜スープ ・佐賀県のイカシュウマイ(ラストー!) 丼ものがちょっと楽ということに気づいてしまって、ごはんも大量にあるしそぼろ丼にしてみよう!と。いつものそぼろ丼…

煮込みハンバーグ、あったか野菜スープ

久しぶりの更新になってしまった! 今夜の夕ご飯は? ・煮込みハンバーグ ・あったか野菜スープ(バター風味) ・もやしのナムル 先日30歳になりました。せっかくの誕生日なのに、体調も天気もよくなく、ごはんをサボって夫が作ってくれていました。そのため…

柚子胡椒香るチキンソテー

今日は夫料理〜! 土日私の体調が優れず、夫がごはんを担当してくれました。 夜のチキンソテーは最近うちでブームの柚子胡椒風味の味。 香りが鼻を通ってサッパリと、ボリューミーな食べ応えでした。 野菜スープも野菜たっぷり。この土日はひたすら野菜を食…

サムゲタン風スープ【節約&ダイエットレシピ】

よく言えばナチュラルな色合いの食卓。笑 今日の夕ご飯は? サムゲタン風スープ、白菜のお浸しだけ! 今日はパートがお休みの日でしたが、予定ギュウギュウでよく動いた日でした。 材料を買いに行くことができずに、冷凍してあった鶏肉の胸肉を使ってサムゲ…

鶏肉のトマト煮込み、ポトフ

祝日でお仕事お休み。夕方からちょっと買い物に出てた私が帰ったらごはんができてた!夫料理です。 夫料理のメニューは? ・鶏肉のトマト煮込み ・ポトフ ・セブンのバターロール 温かいごはんをコトコトしてて、「おかえり」って迎えてくれました! 私は散…

棒々鶏(バンバンジー)、コールスローサラダ、鶏の茹で汁スープ

寒くなってきましたね・・・。温かいものが恋しい。 今晩のおうちごはんは? ・バンバンジー ・コールスローサラダ ・鶏の茹で汁スープ コールスローサラダは今後頻出しそう!キャベツをたくさん使って大量に作ったけど、全てなくなってしまった・・・。バン…

ポトフとテイクアウトのカツ!(和幸)

今日はちょっとサボりごはん・・・ ちょっと不調でポトフは頑張ってみたけど、おかずは買ってきてもらった日。 和幸というデパ地下に入っているカツのお店で買ってきてもらいました。 (そういえばテイクアウトだったから早速軽減税率適用だったのかな・・・…

ニラ玉春雨、牛乳でコク坦々スープ、ポテトサラダ

本日のメニューは?ニラが大活躍! ・ニラ玉春雨(←ニラ使用) ・坦々スープ(←ニラ使用) ・ポテトサラダ ポテトサラダは、今日のめざましテレビの占いで最下位だった夫のラッキーメニューがポテサラだったので、そのリクエストにお答えしました。笑 本当は…

ガーリック醤油チキン・カボチャのWチーズサラダ 他

休みの日とパートの日の差が激しい・・・笑 本日のおうちごはんは? ・ガーリック醤油チキン ・キュウリとわかめ、カニカマの酢の物 ・カボチャのWチーズサラダ ・春雨の野菜スープ でした。ガーリック醤油チキンは鶏胸肉。柔らかくてプリプリで美味しかった…

ナスとニラの挽肉あんかけ・じゃがいもの麺つゆバター煮

ナスとニラの挽肉あんかけはごはんにピッタリなおかず♪といってもそこまで濃い味付けではないので、夜お米を食べない私でも大量に食べることができました◎ じゃがいもの麺つゆバターは、業務用スーパーでgetした大量のじゃがいもを消費するために。ポテチの…

レモンペッパーチキン、かぼちゃのサラダ、サバ缶の炊き込みご飯

家具一新のため、新しいテーブルが届くまで何日間かこの簡易テーブルです。 テーブルが小さいので、お皿も小さめをチョイス。 今日はパートお休みDAYだったのでちゃんと作れた。 左からサバ缶の炊き込みご飯、豆腐の水菜あん、レモンペッパーチキン、かぼち…

冷しゃぶ・茹で汁でスープ

久しぶりに暑くて、しかも今日は税理士講座の担当講師との面談で朝から神保町をカツカツ歩いたせいかすごくバテてしまって作れませんでした。。。仕事から帰ってきた夫がささっと作ってくれました。作りながら色々話してて、【私、元気やん!】ってなったけ…

カオマンガイ 海南鶏飯

パートの日は簡単に【カオマンガイ】。炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけでできちゃいます。ごはんが鶏肉の旨味をじんわりと吸収していてなんとなく異国の味!酸味がアクセントとなったタレをかけて食べ始めるとともう止まらない〜。タレはたくさん調…

肉じゃが・ナスの煮浸し

じゃがいもが1つしかないのに肉じゃがを決行してしまった。その代わりに人参と玉ねぎはレシピの2倍、豚肉も多めに入れてみた。肉じゃがならではの優しい甘みに癒された〜! ナスの煮浸しはレンジでチンするだけで超簡単。ナスはふにゃぁってなってて味がしみ…

そぼろ甘辛炒め・モロヘイヤサラダ

暑くて調理面や食べる側としても何作るか迷う。今日は野菜たっぷり。 夏野菜のそぼろ甘辛炒めでごはんをたくさん食べてもらえるように。 モロヘイヤは88円で迷わず購入、ネバネバで夏バテ予防。 野菜スープは、大好きなヒカリエの定食屋さん「あかつき」の野…

ガパオライス กะเพรา

念願のガパオ〜!yummy♡ ガパオのためにナンプラーを買ってみたけど、他にどんな使い方があるのか調べねば。今日はシソの葉7枚使用したことを報告いたします(恒例)。大量に仕入れて連日登場していたシソの葉は全て使いきってしもた。そして私は夜お米食べ…

鶏肉のしそ南蛮・すくい豆腐の生姜あん

暑いとさっぱりしたものが恋しくなる〜 鶏肉としそ南蛮は、シソの葉15枚くらい使いました。とにかくシソの葉と酢が絡んでくるけど、鶏肉がまろやかで絶妙なバランス◎ 豆腐の生姜あんは、いつもの冷奴ではなく暖かい生姜のあんをかけて。ミョウガのシャキシャ…

冷しゃぶはポン酢派!

久しぶりに冷しゃぶ。大根おろしだれをかけました。豚肉ってなんであんなに美味しいんだろう。。。 サラダ菜もシャキシャキで、トマトもブリブリでした。夜お米を食べない星人の私は冷奴をお米がわりに。私の冷奴の方が若干大きめ。 今日は久しぶりに昼間に…

えびの生春巻き

生春巻き。ライスペーパーの扱いが初心者すぎてわちゃわちゃ。春巻の中に入れたにんじんと水菜の和え物は昨夜の余り。チリソースは豆板醬、酢、はちみつをレンチンしたもの。中に入れようと思っていたモヤシとにんじんがたくさん余ったので、サラダとスープ…

肉豆腐

久しぶりに太陽が出ていて昼間外に出る元気がなかったので冷蔵庫にあるもので作った夕ご飯。肉豆腐は豆腐にしっかり焼き目を付けたかったのですが、なかなか着かず・・・どうやったら付くんだ!?肉はひとり160gくらいあったので、すっごく満腹になった。人…

巨大ピーマンの肉詰め

このピーマン、写真ではわかりにくいですがめちゃめちゃデカイです。パプリカ並みにデカイです。1こ29円激安。多くの人が「これは肉詰めだな」って思ったであろう。 ピーマン内の容積も大きくてお肉をパンパンに詰めた。肉汁がジューっと溢れる。私は2こでお…

鶏胸肉の葱塩だれ

安い・タンパク質豊富・ヘルシーの3拍子が揃った鶏胸肉。100g70円台以下のときは迷わずに購入。ジュッと焼いて、酢を使ったサッパリ葱塩ダレをかける。タレは最初からかけて出すのではなく、セルフサービス。食べる直前に自分でタレをかけるってワクワク感が…

Keema curry क़ीमा

スパイシーな香りが部屋中を包む。ごはんが大量に余っているとき、人参とたまねぎを細かく切って、豚ひき肉、カレー粉、キーマカレー。料理って材料を切る作業が多いけれど、切り方一つで素材の味が大きく変わる。 スライスチーズがじんわりと溶けて、まろや…