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おうちごはん

ミートボールのトマトソースかけ

食材の買い物が間に合っていなくて、家にあるもので作った奇跡のごはん。笑 パートが終わって、わちゃわちゃと作りました。 トマトソースがかかっているので見にくいですが、ミートボールは1人4つあって結構ボリューミー。鶏むねひき肉なので、ヘルシーな食…

タラの煮付け

夏バテ気味の私と夫はゆっくりと魚を食べて胃を休めた方がいいのでは?とタラの煮付けにしました。 といっても、スーパーにはサンマとかサバとか、焼き魚向けの魚が並んでいて、煮付けに向いている魚は小さめのタラくらい。この暑ーい季節、魚を買うこともち…

【ひとりごはん】豚肉のマヨ醤油炒め【レシピの掲載始めました】

今日もひとり。。。家にある野菜(ピーマン、ナス、しいたけ)を切って、マヨ醤油炒めにしました。しいたけがまろやかでマヨネーズとの相性良い◎ごはんに載せて食べたら3杯はいけるかな。でも私はお米代わりに冷奴。 あ、本日よりレシピの掲載を始めました。…

チキンのトマト煮込み&パスタ

お料理ブロガーのみなさんや、おうちでご飯を作られている方々!最近ごはん作るのきつくないですか?私だけかなぁ。絶賛夏バテ中みたいで、食欲があんまりなくて食事のこと考えたくないし、とにかく暑いですね。でも食べなきゃ本当に体壊しちゃいそうだから…

【ひとりごはん】お弁当用オムライス

昨夜は少しずつ余っていたものをタッパーのまま食べたので・・・過去の写真。 いつも使っている無印の縦長?横長?のお弁当箱にピッタリ収まるサイズのオムライス。 結局この日はウェルカムランチで外に行くからお弁当不要とのことで、朝ごはんに♪ 中は、ピ…

【ひとりごはん】ガリバタチキン

今日は夜ひとりなので(夫帰省中)食べて帰ろうかとも思ったけれど、冷蔵庫にたくさんの食材が待機していることを思うとサッと帰ってきてしまった。早速冷蔵庫をオープンして、「何作ろう?」 ワンプレートに憧れを持っているので、ワンプレートにしてみまし…

トマト風味のペペロンチーノ・きゅうりの酢の物

今日も夫作のごはんでした。昼が遅め&ボリューミーだったので、夜どーしよーってグダグダしてたら作ってくれた。(ありがち) トマト風味のペペロンチーノ。(夜なので私は少なめ、きゅうりを食べる係)ちょっぴりピリ辛で、冷蔵庫に残ってた玉ねぎとピーマ…

冷製トマト素麺・ポテトクリームコロッケ

サッパリ&こってりメニュー。 素麺の具は、皮を剥いたナス、皮を剥いたミニトマト、シソの葉。タレはオリーブオイル風味でいつもとは違う味にしてみた。ナスって皮を剥いたら別人すぎる。笑 コロッケの中身はじゃがいも、コーンの缶詰、ハムがなくてウイン…

そぼろ甘辛炒め・モロヘイヤサラダ

暑くて調理面や食べる側としても何作るか迷う。今日は野菜たっぷり。 夏野菜のそぼろ甘辛炒めでごはんをたくさん食べてもらえるように。 モロヘイヤは88円で迷わず購入、ネバネバで夏バテ予防。 野菜スープは、大好きなヒカリエの定食屋さん「あかつき」の野…

冷しゃぶ

久しぶりに冷しゃぶ。大根おろしだれをかけました。豚肉ってなんであんなに美味しいんだろう。。。 サラダ菜もシャキシャキで、トマトもブリブリでした。夜お米を食べない星人の私は冷奴をお米がわりに。私の冷奴の方が若干大きめ。 今日は久しぶりに昼間に…

Cracker pizza & Marinated octopus🐙

お休みの日はおうちでゆっくり“クラッカーピザ”。作るのも焼けていくのを見ているのも楽しい。バジルの香りがほんのりイタリア〜ン。酸味のあるプチトマトは、熱が通ることで優しい甘みに変身。フルーティーな甘みがジュワッと口に広がります。 サッパリした…

豚肉とトマトのトロトロ煮

豚肉でもなく、トマトでもなく、玉ねぎが一番トロトロ。料理名に入っていないけど、あなたが一番活躍してるんだよ。ふふふ。 トマト缶やトマト自体は使っていなくて、ケチャップで味付け。なぜか冷蔵庫の中に3つケチャップある・・・。全部同じくらい使いか…