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時短・簡単おうちごはん。レシピノート。

冷製トマト素麺・ポテトクリームコロッケ

サッパリ&こってりメニュー。 素麺の具は、皮を剥いたナス、皮を剥いたミニトマト、シソの葉。タレはオリーブオイル風味でいつもとは違う味にしてみた。ナスって皮を剥いたら別人すぎる。笑 コロッケの中身はじゃがいも、コーンの缶詰、ハムがなくてウイン…

鶏モモ肉の梅照り焼き

最近見た目同じようなものを作った気もするけど・・・今日は梅風味。シソの葉は5枚使った。緑の大部分はずっと余っていた小松菜。毎度おなじみ冷奴はオクラポン酢にしてみました。生姜を入れて風味豊かに♪ 明日からいよいよ社会復帰です。初出社ドキドキ。気…

鶏肉のしそ南蛮・すくい豆腐の生姜あん

暑いとさっぱりしたものが恋しくなる〜 鶏肉としそ南蛮は、シソの葉15枚くらい使いました。とにかくシソの葉と酢が絡んでくるけど、鶏肉がまろやかで絶妙なバランス◎ 豆腐の生姜あんは、いつもの冷奴ではなく暖かい生姜のあんをかけて。ミョウガのシャキシャ…

麻婆豆腐・梅風味生春巻き

以前エビの生春巻きを作った時の記事のコメントで「ささみの酒蒸しでも美味しいですよ」と教えていただきました。コメントありがとうございます。今回はそこからヒントを得て、サラダチキン(胸肉)ですが(ささみ高くて買えませんでした泣)梅風味で作って…