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おうちごはん

3連休連続でしゃぶしゃぶ鍋

うちの鍋はこんな感じです。3日目は余った白菜がメインになりました。 3連休3連続しゃぶしゃぶ鍋に・・・ 前回の投稿でフラグが立っていたとおり、3連休の3連続でしゃぶしゃぶ鍋となりました。3日間鍋のスープは同じとはいえ、うちの冷蔵庫の中身事情により…

ニラ玉春雨、坦々スープ、ポテトサラダ

本日のメニューは?ニラが大活躍! ・ニラ玉春雨(←ニラ使用) ・坦々スープ(←ニラ使用) ・ポテトサラダ ポテトサラダは、今日のめざましテレビの占いで最下位だった夫のラッキーメニューがポテサラだったので、そのリクエストにお答えしました。笑 本当は…

レモンペッパーチキン、かぼちゃのサラダ、サバ缶の炊き込みご飯

家具一新のため、新しいテーブルが届くまで何日間かこの簡易テーブルです。 テーブルが小さいので、お皿も小さめをチョイス。 今日はパートお休みDAYだったのでちゃんと作れた。 左からサバ缶の炊き込みご飯、豆腐の水菜あん、レモンペッパーチキン、かぼち…

冷しゃぶ・茹で汁でスープ

久しぶりに暑くて、しかも今日は税理士講座の担当講師との面談で朝から神保町をカツカツ歩いたせいかすごくバテてしまって作れませんでした。。。仕事から帰ってきた夫がささっと作ってくれました。作りながら色々話してて、【私、元気やん!】ってなったけ…

サバの味噌煮

見た目は味噌煮っぽくないけれども、しっかりと味噌煮です!というのも、火が強かったようで、味噌煮の水分が干上がってしまいました。ちょっと濃いめの味噌が残って気持ちばかりサバに載っけてみました・・・。でもサバ自体にしっかり味がついていて、ごは…

【ひとりごはん】豚肉のマヨ醤油炒め【レシピの掲載始めました】

今日もひとり。。。家にある野菜(ピーマン、ナス、しいたけ)を切って、マヨ醤油炒めにしました。しいたけがまろやかでマヨネーズとの相性良い◎ごはんに載せて食べたら3杯はいけるかな。でも私はお米代わりに冷奴。 あ、本日よりレシピの掲載を始めました。…

照り焼きチキン

ごはん作るのがだるくて外に食べに行こうかなんて言ってたけど、暑くて外でたくない〜ってグダグダしてたら夫が冷蔵庫にあるもので作ってくれた。チキンの焼き目を見て、クリスマスっぽいと言いながらテンションが上がっていた夫。笑 400gくらいのチキンをダ…

鶏モモ肉の梅照り焼き

最近見た目同じようなものを作った気もするけど・・・今日は梅風味。シソの葉は5枚使った。緑の大部分はずっと余っていた小松菜。毎度おなじみ冷奴はオクラポン酢にしてみました。生姜を入れて風味豊かに♪ 明日からいよいよ社会復帰です。初出社ドキドキ。気…

豚のしょうが焼き

時間がない〜!って急いで作ったけれどそうゆうときに限って夫残業。あるある〜。 久しぶりに生姜焼き。私は夜お米を食べない星人なので、ごはんが進むおかずのときは冷奴が必須。絹豆腐は1丁19円の驚きの価格でした。キュウリともやしの塩昆布和えでサッパ…

鶏肉のしそ南蛮・すくい豆腐の生姜あん

暑いとさっぱりしたものが恋しくなる〜 鶏肉としそ南蛮は、シソの葉15枚くらい使いました。とにかくシソの葉と酢が絡んでくるけど、鶏肉がまろやかで絶妙なバランス◎ 豆腐の生姜あんは、いつもの冷奴ではなく暖かい生姜のあんをかけて。ミョウガのシャキシャ…

麻婆豆腐・梅風味生春巻き

以前エビの生春巻きを作った時の記事のコメントで「ささみの酒蒸しでも美味しいですよ」と教えていただきました。コメントありがとうございます。今回はそこからヒントを得て、サラダチキン(胸肉)ですが(ささみ高くて買えませんでした泣)梅風味で作って…

冷しゃぶ

久しぶりに冷しゃぶ。大根おろしだれをかけました。豚肉ってなんであんなに美味しいんだろう。。。 サラダ菜もシャキシャキで、トマトもブリブリでした。夜お米を食べない星人の私は冷奴をお米がわりに。私の冷奴の方が若干大きめ。 今日は久しぶりに昼間に…

赤身魚の煮付け

今回も夫作の料理。赤身魚は魚の名前はわからず。買った時の印象とは変わって身がプリップリで意外とボリューミーだった。ごはんが進む〜と言いたいところだが、夜はお米を食べない星人なので冷奴をお米代わりに。冷奴が進む〜。お刺身はわざわざお皿に移し…

肉豆腐

久しぶりに太陽が出ていて昼間外に出る元気がなかったので冷蔵庫にあるもので作った夕ご飯。肉豆腐は豆腐にしっかり焼き目を付けたかったのですが、なかなか着かず・・・どうやったら付くんだ!?肉はひとり160gくらいあったので、すっごく満腹になった。人…