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おうちごはん

野菜と豚肉のオイスター炒め

残業で夕ご飯いらないよっと言われていたけれども、急遽早く帰ると連絡があって慌てて作ったごはん。 夕ご飯ないなら蕎麦屋で食べて帰るとか言うけど、残業続きで栄養面で心配&満腹でぐっすり寝てほしいことから、野菜たっぷり、かつごはんの進む濃いめのお…

カレーライス、「するめいかの糸造り」

パートが終わってどたばた買い物して急いで作ったカレーライス。写真の手前が夜お米を食べない私の分。奥はおなかペコペコの夫に「自分の好きな量ついでいいよ」ってしゃもじを渡したら溢れんばかりについだ夫の分。ふたりとも極端。笑 ついつい買ってしまっ…

3連休連続でしゃぶしゃぶ鍋

うちの鍋はこんな感じです。3日目は余った白菜がメインになりました。 3連休3連続しゃぶしゃぶ鍋に・・・ 前回の投稿でフラグが立っていたとおり、3連休の3連続でしゃぶしゃぶ鍋となりました。3日間鍋のスープは同じとはいえ、うちの冷蔵庫の中身事情により…

ニラ玉春雨、坦々スープ、ポテトサラダ

本日のメニューは?ニラが大活躍! ・ニラ玉春雨(←ニラ使用) ・坦々スープ(←ニラ使用) ・ポテトサラダ ポテトサラダは、今日のめざましテレビの占いで最下位だった夫のラッキーメニューがポテサラだったので、そのリクエストにお答えしました。笑 本当は…

ナスと豚肉の生姜焼き

パート上がりの急ぎご飯。パートの日は体力的にどうしても無理な日がある・・・。そんなときは簡単で申し訳ないけど、おうちごはんで幸せ。(前向き) いつもとちょっと違う生姜焼きに、とナスを入れてみた。ナスから水分が結構出るようで、味見をしながらい…

冷しゃぶ・茹で汁でスープ

久しぶりに暑くて、しかも今日は税理士講座の担当講師との面談で朝から神保町をカツカツ歩いたせいかすごくバテてしまって作れませんでした。。。仕事から帰ってきた夫がささっと作ってくれました。作りながら色々話してて、【私、元気やん!】ってなったけ…

【ひとりごはん】豚肉のマヨ醤油炒め【レシピの掲載始めました】

今日もひとり。。。家にある野菜(ピーマン、ナス、しいたけ)を切って、マヨ醤油炒めにしました。しいたけがまろやかでマヨネーズとの相性良い◎ごはんに載せて食べたら3杯はいけるかな。でも私はお米代わりに冷奴。 あ、本日よりレシピの掲載を始めました。…

肉じゃが・ナスの煮浸し

じゃがいもが1つしかないのに肉じゃがを決行してしまった。その代わりに人参と玉ねぎはレシピの2倍、豚肉も多めに入れてみた。肉じゃがならではの優しい甘みに癒された〜! ナスの煮浸しはレンジでチンするだけで超簡単。ナスはふにゃぁってなってて味がしみ…

【ひとりごはん】夏野菜のバジル炒め

ひとりの夜最終日。仕事終わって美容院@三茶。美容院で見た雑誌の夏レシピを写メって、帰りに足りない食材を買って、let's cooking! 夏野菜をふんだんに使ったバジル炒め。今年の夏初めて買ったズッキーニは、小さめなのに1本160円くらいした。高い・・・…

豚のしょうが焼き

時間がない〜!って急いで作ったけれどそうゆうときに限って夫残業。あるある〜。 久しぶりに生姜焼き。私は夜お米を食べない星人なので、ごはんが進むおかずのときは冷奴が必須。絹豆腐は1丁19円の驚きの価格でした。キュウリともやしの塩昆布和えでサッパ…

冷しゃぶ

久しぶりに冷しゃぶ。大根おろしだれをかけました。豚肉ってなんであんなに美味しいんだろう。。。 サラダ菜もシャキシャキで、トマトもブリブリでした。夜お米を食べない星人の私は冷奴をお米がわりに。私の冷奴の方が若干大きめ。 今日は久しぶりに昼間に…

肉豆腐

久しぶりに太陽が出ていて昼間外に出る元気がなかったので冷蔵庫にあるもので作った夕ご飯。肉豆腐は豆腐にしっかり焼き目を付けたかったのですが、なかなか着かず・・・どうやったら付くんだ!?肉はひとり160gくらいあったので、すっごく満腹になった。人…

鮭のきのこあんかけ・豚キムチチーズ

日照時間が少ない今年の6月、7月。野菜価格高騰の中で、きのこ類は安くて大活躍。菌活。鮭にきのこのあんかけ。ほぼきのこ。きのこで埋め尽くされた。キムチは余り物。キムチの酸味をチーズで消した。でも味が濃い。もっとさっぱりマイルドにならないのかな…

豚肉とトマトのトロトロ煮

豚肉でもなく、トマトでもなく、玉ねぎが一番トロトロ。料理名に入っていないけど、あなたが一番活躍してるんだよ。ふふふ。 トマト缶やトマト自体は使っていなくて、ケチャップで味付け。なぜか冷蔵庫の中に3つケチャップある・・・。全部同じくらい使いか…