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おうちごはん

鯛の煮付け、小松菜と春雨の炒め物、カボチャの味噌汁

大きな鯛が1匹298円!タイ、買い! ってことで買ったのはいいが、煮るしかできないレパートリーの少なさよ・・・。 アクアパッツァとかも食べてみたいので、次回タイを見つけたらやってみようかな♪ 身もしっかり付いてて久しぶりの魚を美味しくいただきまし…

サバの味噌煮

見た目は味噌煮っぽくないけれども、しっかりと味噌煮です!というのも、火が強かったようで、味噌煮の水分が干上がってしまいました。ちょっと濃いめの味噌が残って気持ちばかりサバに載っけてみました・・・。でもサバ自体にしっかり味がついていて、ごは…

タラの煮付け

夏バテ気味の私と夫はゆっくりと魚を食べて胃を休めた方がいいのでは?とタラの煮付けにしました。 といっても、スーパーにはサンマとかサバとか、焼き魚向けの魚が並んでいて、煮付けに向いている魚は小さめのタラくらい。この暑ーい季節、魚を買うこともち…

赤身魚の煮付け

今回も夫作の料理。赤身魚は魚の名前はわからず。買った時の印象とは変わって身がプリップリで意外とボリューミーだった。ごはんが進む〜と言いたいところだが、夜はお米を食べない星人なので冷奴をお米代わりに。冷奴が進む〜。お刺身はわざわざお皿に移し…

鮭のきのこあんかけ・豚キムチチーズ

日照時間が少ない今年の6月、7月。野菜価格高騰の中で、きのこ類は安くて大活躍。菌活。鮭にきのこのあんかけ。ほぼきのこ。きのこで埋め尽くされた。キムチは余り物。キムチの酸味をチーズで消した。でも味が濃い。もっとさっぱりマイルドにならないのかな…

いさきの煮付け

1匹300円以内のときは、いさきを食べる。怖いのは、煮る前にお腹に切れ目を入れること、真っ黒な目がギョロッとこっちを向いていること、生の状態のリアルな重さの魚を持つこと。この3つをクリアできれば超簡単なんだけどなぁ。いさき自体は淡白な味だけど、…