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時短・簡単おうちごはん。レシピノート。

レンジの「グリル機能」を使って鯖の塩焼きに挑戦!

初挑戦!グリル機能デビュー 焼き魚に挑戦したいけど、部屋が焼き魚臭くなるのを恐れていた・・・。外食時に焼き魚定食を食べて、「家で食べたいなぁ」とずっと思っていたので、少し暖かくなってきたところだし窓全開でグリル機能を使ってみよう! さて焼い…

簡単♪真カレイの煮付けのレシピ【子持ちカレイ】

スーパーで並んでいた複数のカレイから真カレイをチョイス スーパーで複数の種類のカレイが並んでいました。 カレイの旬は種類によって異なるようですが、今回選んだ真カレイは初秋〜冬、春にでているものは子持ちだそうです。確かに!食べていたらグロイの…

簡単♫たらの煮付けのレシピ

身がしっかりついたタラちゃん発見 今日は買い出しdayで、スーパーの魚コーナーも充実していたので他の魚(いさきや鯛など)と迷いましたが、「北海道産」のたらの切り身を発見。北海道産のたらとやらを意識して食べたいことがないかも!?と思い、たらにし…

タラのムニエルチーズ乗せのレシピ【子供にも人気!】・超ヘルシーな鶏団子スープのレシピ【ヘルシーな理由2つ!】

「ヘルシーおかず」な我が家 ちょっとタラがバラバラになっちゃいましたが・・・冬といえばタラ! 超ヘルシーな夕ご飯でした。白いお皿にタラだけだとかなり寂しさが・・・。笑 ヘルシーな理由1:鶏団子の半分は豆腐からできている 鶏団子スープの鶏団子は、…

「サバの味噌煮」とあと1品が迷う!プラスポテトサラダで野菜モリモリな我が家の献立

サバの味噌煮とあと1品で迷う 今夜はサバの味噌煮にしました。長ネギも一緒に煮ました。 作り方は過去記事参照。以前は干上がってしまったのですが、今回はしっかり蓋をして作ったので(←基本)干上がらずに済みました。笑 www.moderate.tokyo サバの味噌煮…

赤身の煮魚(レシピ)、蓮根と鶏肉の煮物

曇り空ですっごく寒かった〜!そんな日の夕ご飯。 おうちごはんのメニューは? ・赤身の煮魚 ・蓮根と鶏肉の煮物 ・白菜と玉ねぎの味噌汁 完全に和食にしてみました。 赤身魚は正体は不明。2切れ入って398円!ボリュームもあってホクホクの白ごはんが進む。 …

佐賀県唐津市のイカシュウマイ(呼子萬坊)、ホタテのバター焼きのレシピ

普段お酒は飲まないし、飲んでも年に1、2回な私と夫ですが、昨日は晩酌メニューとしました。 今晩の晩酌メニューは? ・佐賀県唐津市のイカシュウマイ ・ほたてのバター焼き ・イカのおつまみ(写真に写っていません) ・鮭の焼いたもの お酒は・・・ 檸檬堂…

鮭のホイル煮、キノコの味噌汁🍄

レモンの輪切りは飾り 今晩のおうちごはんは? ・鮭のホイル煮 ・キノコの味噌汁 ・昨日のカレーの残り ・おとといの生姜焼きの残り(お弁当のおかず) 久しぶりに鮭のホイル煮にしてみました。 いつもはオーブンで作っていましたが、今日はフライパンでやっ…

鯛の煮付け、小松菜と春雨の炒め物、カボチャの味噌汁

大きな鯛が1匹298円!タイ、買い! ってことで買ったのはいいが、煮るしかできないレパートリーの少なさよ・・・。 アクアパッツァとかも食べてみたいので、次回タイを見つけたらやってみようかな♪ 身もしっかり付いてて久しぶりの魚を美味しくいただきまし…

サバの味噌煮

見た目は味噌煮っぽくないけれども、しっかりと味噌煮です!というのも、火が強かったようで、味噌煮の水分が干上がってしまいました。ちょっと濃いめの味噌が残って気持ちばかりサバに載っけてみました・・・。でもサバ自体にしっかり味がついていて、ごは…

タラの煮付け

夏バテ気味の私と夫はゆっくりと魚を食べて胃を休めた方がいいのでは?とタラの煮付けにしました。 といっても、スーパーにはサンマとかサバとか、焼き魚向けの魚が並んでいて、煮付けに向いている魚は小さめのタラくらい。この暑ーい季節、魚を買うこともち…

赤身魚の煮付け

今回も夫作の料理。赤身魚は魚の名前はわからず。買った時の印象とは変わって身がプリップリで意外とボリューミーだった。ごはんが進む〜と言いたいところだが、夜はお米を食べない星人なので冷奴をお米代わりに。冷奴が進む〜。お刺身はわざわざお皿に移し…

鮭のきのこあんかけ・豚キムチチーズ

日照時間が少ない今年の6月、7月。野菜価格高騰の中で、きのこ類は安くて大活躍。菌活。鮭にきのこのあんかけ。ほぼきのこ。きのこで埋め尽くされた。キムチは余り物。キムチの酸味をチーズで消した。でも味が濃い。もっとさっぱりマイルドにならないのかな…

いさきの煮付け

1匹300円以内のときは、いさきを食べる。怖いのは、煮る前にお腹に切れ目を入れること、真っ黒な目がギョロッとこっちを向いていること、生の状態のリアルな重さの魚を持つこと。この3つをクリアできれば超簡単なんだけどなぁ。いさき自体は淡白な味だけど、…