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おうちごはん

ナスとピーマンのひき肉あんかけ・鶏肉とこんにゃくの煮物

ん?前も同じようなもの作ったかなってくらいナス頻出! 今晩のおうちごはんは? ・ナスとピーマンのひき肉あんかけ ・鶏肉とこんにゃくの煮物 ・白菜のお浸し ・豆腐とわかめの味噌汁 似たようなものを結構作ってますね・・・。 煮付けに関しては昨日も作っ…

休日の朝ごはん

朝ごはんといっても時間的にはほぼ昼・・・。 朝ごはんのメニューは? ・目玉焼き ・鶏肉とこんにゃくの煮付け ・白菜のお浸し ・ナスの味噌汁 目玉焼きを食べたくて食べたくて・・・。一気に2個焼いて2人でシェアしました。 ごはんがタッパー(余り物)なの…

ナスと鶏肉の南蛮

今日のメニューは? ・ナスと鶏肉の南蛮 ・カボチャのサラダ ・なめこの味噌汁 まさかの豚肉が・・・泣 ナスと鶏肉の南蛮は、実は最初豚肉で作っていたら、なんとなく豚肉が臭いような・・・。 腐っていたようでした。泣 豚肉は買って持って帰ってすぐ冷凍庫…

冷蔵庫の余った野菜で野菜鍋【ブルーノ愛用】

3連休は法事や勉強でほぼ外食。 あっさりとしたものが食べたい&冷蔵庫に眠っている野菜を使い切りたくて、鍋にしました。 鶏肉(もも)、カニカマの余り、大根、ナス、ニラ、しめじ。味付けは唐辛子を入れてちょっとピリ辛に。冬になると週の半分以上が鍋に…

クレアおばさんのクリームシチュー&オクラの塩昆布和え

簡単にクリームシチューにしました。 箱通りに作らないと気が済まない性格で、しっかり記述通りに作りました。そのためレシピ紹介は横のオクラの塩昆布和えかな・・・。うーん、これもオクラを茹でて、塩昆布とごま、麺つゆを和えただけなので、本日はレシピ…

レモンペッパーチキン、かぼちゃのサラダ、サバ缶の炊き込みご飯

家具一新のため、新しいテーブルが届くまで何日間かこの簡易テーブルです。 テーブルが小さいので、お皿も小さめをチョイス。 今日はパートお休みDAYだったのでちゃんと作れた。 左からサバ缶の炊き込みご飯、豆腐の水菜あん、レモンペッパーチキン、かぼち…

カオマンガイ 海南鶏飯

パートの日は簡単に【カオマンガイ】。炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけでできちゃいます。ごはんが鶏肉の旨味をじんわりと吸収していてなんとなく異国の味!酸味がアクセントとなったタレをかけて食べ始めるとともう止まらない〜。タレはたくさん調…

チキンのトマト煮込み&パスタ

お料理ブロガーのみなさんや、おうちでご飯を作られている方々!最近ごはん作るのきつくないですか?私だけかなぁ。絶賛夏バテ中みたいで、食欲があんまりなくて食事のこと考えたくないし、とにかく暑いですね。でも食べなきゃ本当に体壊しちゃいそうだから…

【ひとりごはん】お弁当用オムライス

昨夜は少しずつ余っていたものをタッパーのまま食べたので・・・過去の写真。 いつも使っている無印の縦長?横長?のお弁当箱にピッタリ収まるサイズのオムライス。 結局この日はウェルカムランチで外に行くからお弁当不要とのことで、朝ごはんに♪ 中は、ピ…

【ひとりごはん】ガリバタチキン

今日は夜ひとりなので(夫帰省中)食べて帰ろうかとも思ったけれど、冷蔵庫にたくさんの食材が待機していることを思うとサッと帰ってきてしまった。早速冷蔵庫をオープンして、「何作ろう?」 ワンプレートに憧れを持っているので、ワンプレートにしてみまし…

照り焼きチキン

ごはん作るのがだるくて外に食べに行こうかなんて言ってたけど、暑くて外でたくない〜ってグダグダしてたら夫が冷蔵庫にあるもので作ってくれた。チキンの焼き目を見て、クリスマスっぽいと言いながらテンションが上がっていた夫。笑 400gくらいのチキンをダ…

鶏モモ肉の梅照り焼き

最近見た目同じようなものを作った気もするけど・・・今日は梅風味。シソの葉は5枚使った。緑の大部分はずっと余っていた小松菜。毎度おなじみ冷奴はオクラポン酢にしてみました。生姜を入れて風味豊かに♪ 明日からいよいよ社会復帰です。初出社ドキドキ。気…

カラアゲ!ダイスキ!

カラッと唐揚げ。30分くらいにんにくペーストとお醤油他調味料でモモ肉にしっかり味付け。この暑さの中、気分的にサッパリしたものが食べたくなるのできゅうりとワカメの酢の物も。お味噌汁は夫作。野菜不足はお味噌汁で解消しようぜ同盟、具沢山。幸せ。

鶏肉のしそ南蛮・すくい豆腐の生姜あん

暑いとさっぱりしたものが恋しくなる〜 鶏肉としそ南蛮は、シソの葉15枚くらい使いました。とにかくシソの葉と酢が絡んでくるけど、鶏肉がまろやかで絶妙なバランス◎ 豆腐の生姜あんは、いつもの冷奴ではなく暖かい生姜のあんをかけて。ミョウガのシャキシャ…

口水鸡 よだれどり

今回は夫作の料理。お昼休みに中華料理やさんで食べたよだれどりを記憶だけで再現したらしい。ラー油、松の実等々、うちの台所にないものを買い足して、いつもとは一味違うおうちごはん。別途お茶碗1杯のごはん(私は少なめ)の上に、卵と辛味ダレをまぶした…

鳥もも肉のはちみつ醤油煮・きゅうりのピクルス

今日も簡単ごはん・・・。 鶏モモ肉のはちみつ醤油煮は15分しか煮ていないのにしっかり味が付いていて、ほんのりはちみつの優しさを感じる柔らかい味。ゆで卵を剥くのが苦手。気持ちを無にして剥いたら意外とするするできた。きゅうりのピクルスはレシピ通り…

鳥もも肉の照焼・胡瓜と春雨のサラダ

プリプリな鶏モモ肉をポン酢で焼いた照り焼きと、きゅうりとハムと春雨でチュルッとした喉越しの酸っぱいサラダ。どちらもサッパリな味付け。夏バテで食欲がないときも、一口食べてしまえばごはんが進む、そんな夕ご飯。春雨はお腹にたまるなぁ。

手羽の甘辛唐揚げ・タコメシ🐙

唐揚げ大好き星人。肉付きのよい手羽をカラッと唐揚げしたあとに、甘辛く味付けて胡麻でまぶしてみた。ん〜やみつき。 私は夜お米食べない星人ですが、タコメシはしっかり食べてしまった。マカロニサラダのマカロニはだいぶ昔のをやっと使い切った。ちょっと…

Omelette rice

手抜きをした日の夕ご飯。夜なので、私は小さめ。 大量のごはんと、卵があるときはトロトロオムライス。 中がケチャップライスなので、チーズソースをかけて。 バターを遠慮なく使う。料理のときはチューブのバターが使える。 これに野菜スープがあれば幸せ…