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おうちごはん

夫のお弁当 こんにゃくのピリ辛炒めのレシピ

お肉類がないとちょっと厳しいかな〜・・・(腹持ち的に)

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夫弁当!メニューは?

・炒飯

・即席コールスローサラダ

・こんにゃくのピリ辛炒め(最近頻出)

 

こんにゃく大好き星人夫に人気なこんにゃくのピリ辛炒め。

特にこんにゃくしか材料がないときにピッタリ!(我が家あるある)

こんにゃくは安いし長持ちするので、たくさん買ってストックしておこうと思います。(すぐなくなるよー)

 

こんにゃくのピリ辛炒め レシピ

材料 

・こんにゃく 1パック

・カツオパック(結婚式でもらった引き出物を使いました)

・ごま 適量

・ごま油 適量

・七味 適量

★醤油 大さじ2

★酒、みりん 各大さじ1

★砂糖 小さじ2

 

作り方

1、こんにゃくを一口大に切って、2分くらい下茹でします。

2、フライパンにごま油を敷いて、こんにゃくを炒めます。水分が跳ねるので注意!私はカレー鍋とかでつくってます(少しでも跳ねないように)

3、こんにゃくに火が通ってきたら、★を入れて中火で煮ます。

4、煮汁が少なくなってきたら、カツオパック、ごま 、七味を入れて味を整えて完成!

 

違う日のお弁当にもこんにゃくのピリ辛炒めを入れました。

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やっぱりお肉類がないと腹持ち的に・・・(2回目)

この日は夕方お腹がぐーぐー止まらなかったらしく、家に帰って爆食いしていました。笑

なかなかスーパーに行く時間が取れなくて。泣

前住んでいた地域は、イオンが無料で配達してくれていたので、3日に1回くらい利用していてとても便利でした。アイスとかも気軽に買えてた!

何かいい案がないか探してみたいと思います。