そぼろ甘辛炒め・モロヘイヤサラダ

暑くて調理面や食べる側としても何作るか迷う。今日は野菜たっぷり。

夏野菜のそぼろ甘辛炒めでごはんをたくさん食べてもらえるように。

モロヘイヤは88円で迷わず購入、ネバネバで夏バテ予防。

野菜スープは、大好きなヒカリエの定食屋さん「あかつき」の野菜スープを再現してみた。バター、コンソメキューブ、塩・胡椒のシンプルな味付けで完全にあのスープになった。バターが野菜の甘みを引き出す。美味しくってこのスープ大好き。